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武汉５月４日
电（记者 戴劲松）牛奶是公认的营养滋补佳品，但也一直有不少人认为喝牛奶易上
火，不适合
夏季食用。
湖北中
医院消化内科胡运莲主任医师对此指出，这种认识其实是错误的。
胡运莲介绍说，牛奶味甘、性微寒，所含的优质
蛋白质、
脂肪、钙、
维生素是其他食品无法比拟的，被誉为“完全营养食品”。传统中
医学也认为，牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽
肌肤、增加
皮肤弹性、镇静安神、抗疲劳，还具有消炎、消肿、缓解
皮肤干燥的作用，不仅可以提高
人体的免疫能力，还是糖尿病、便秘、久病体虚、
气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。
胡运莲说，从牛奶的性味、成分和功效上来说，其食用不存在
季节差别，更不会产生所谓的热气和上火。明代医药家李时珍的《本草纲目》中，就有牛乳可以补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载。相反，由于夏季天气炎热，人体代谢加快，消耗增大，
水分散失也增多，作为营养饮料的牛奶不仅可补充人体营养成分，其接近８０％的水分
含量还可起到补充水分的作用。
胡运莲特别提醒，
夏天由于
气温炎热，牛奶极容易变质，一定要煮开了再喝，而且最好现煮现喝。喝牛奶以早晚为最佳时间，饭后喝营养吸收更好。
