素食与
环保
郭 耕（著名环保
专家）
食素一载，感慨良多。原本出于善意，却经常遭到非议。在此有必要说明，我选择素食不是宗教原因、不是怪癖偏食、不是吃腻了大鱼大肉、不是没钱买肉、也不是为了
减肥⋯⋯那缘何素食呢？
素食乃是一种有益于保持心性淡泊清爽、身体洁净轻灵的个人选择；素食是一种爱己、
爱人、爱后代、爱生灵，有
责任、有理性、有信仰、有担当、博爱的
生活方式。西方有一句
时尚语：“Simple is beauty”（俭就是美），与
中国古代哲学家庄子不谋而合，庄子云：“淡然无极而众美从之。”选择素食的不只是宗教家，诸如
印度诗人泰戈尔、政治家甘地，俄国文豪托尔斯泰，
德国作曲家瓦格那、
音乐家阿尔贝特施韦茨，
法国作家伏尔泰、文学家卢梭，意大利
画家达芬奇、诗人彼特拉克，
英国科学家牛顿、剧作家莎士比亚、诗人弥尔顿、作家萧伯纳、及戴安娜王妃等
世界名人，都选择了素食。
特鼻多次来中国的
生态学家珍·古道尔，她的思想和素食行动影响着我和许多环保主义者。从可持续
生存的伦理角度看，素食有利于人和人的公平、人与
自然的和谐；从对生态的减负、
环境的减污来说，素食是我们每个个体呵护
地球母亲最易做到的、最力所能及的善举
